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蔓越莓杯子蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2020-07-31
健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶:富含蛋白质

食材用料鸡蛋3个相克食物 细砂糖(蛋白用)70克 细砂糖(蛋黄用)35克 玉米油或者色拉油20克牛奶40克相克食物 低筋面粉60克蔓越莓适量蔓越莓杯子蛋糕的做法
  • 1.将蛋清和蛋黄分离,盛蛋清蛋黄的碗必须保证无油无水哦!

  • 2.将70克细砂糖分三次倒入蛋清中,一边倒一边打发蛋清,打发到图中状态。提起打蛋器时,蛋清能成直立尖勾状即可。打发好以后备用。

  • 3.35克细砂糖倒入蛋黄,打发蛋黄,直到体积蓬松,颜色变浅即可。

  • 4.色拉油或者玉米油倒入打发后的蛋黄中。

  • 5.再倒入牛奶后,混合均匀。

  • 6.筛入低筋面粉,并搅拌均匀。

  • 7.将处理好的蛋黄液和蛋清混合均匀。注意手法,一定不能画圈圈搅拌,必须用刮刀从底部抄起,再翻拌均匀,可以一边翻拌一边转动容器。

  • 8.倒入适量蔓越莓干,混合均匀,手法一样。

  • 9.将制作好的面糊倒入杯子中,7分满即可。烤箱上下火165°烤20-30分钟即可。注意观察烤箱内情况,烤到蛋糕表面金黄色即可,稍微裂开是没问题的哦~烤好的蛋糕将它倒扣在烤盘上直至冷却。

  • 10.开吃吧!蛋糕和音乐更配哦~


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